您以前是否知道制作一杯咖啡需要用约70颗咖啡豆？70颗咖啡豆可制作成约8克咖啡粉。为了制作一杯咖啡，需在种植园挑选约40克咖啡果。咖啡豆烘焙前需要经过几个步骤。

咖啡果里的两颗咖啡豆，即种子，构成果核（见插图）。加工时将果肉彻底去除，出口前内果皮会被瞬间剥离。该过程被称为去壳。最后，咖啡豆仅剩被银皮包裹着。


烘焙过程中咖啡豆失去水分，重量减少约18% - 22%。等到该过程完成，重量已由最初的40克降低至8克。